なら 
フランスでも思い出は、
何百キロのリュバーブを下処理した日々で、その莫大な量は今でも忘れられません。
驚くのがそのリュバーブを火入れすると嘘のように変身する事実！！
これは、下処理の際に香るアロマと火入れ後のアロマがまるで違うからです。
フランスと日本ではまた土も異なり香りも異なりますのでニュアンスも変化しますが、
私はそのままよりもアレンジすることが好きです。
今回もリースリングをプラスしてグッと華やかさがプラスされたと思います。
こうして変わらずに製作できることの喜びはパティシエールとしても一個人としても幸せです。
長野県信濃町で収穫された真っ赤なリュバーブとたっぷりの紅ほっぺいちごを使用した、贅沢なコンフィチュールです。
自然な甘みと酸味がしっかりと感じられます。
朝食のトーストやヨーグルトに添えれば、一日のスタートがグッと華やかになることを願い製作いたしました。
自然の恵みを凝縮した一品です。是非、この味わいとビジュアルをお楽しみください。
名称 コンフィチュール
品名 フレーズリュバーブルージュ
原材料名
紅ほっぺ（静岡県産）リュバーブ（長野県信濃町）砂糖、ペクチン(りんご由来)
内容量 １４０g
賞味期限
保存方法 開封前は冷暗所、開封ごは要冷蔵（１０度以下）保存にてお早めにお召し上がりくださいませ。
